O bolo de cenoura é um clássico brasileiro — simples, fofinho e cheio de sabor. Ele é perfeito para o café da manhã ou da tarde, e sem cobertura já fica delicioso.
📝 Ingredientes (medidas exatas)
- 4 Cenouras médias/grandes (aprox. 350 g no total, descascadas e picadas)
- 4 Ovos grandes
- 200 ml de Óleo vegetal (equivalente a 1 copo tipo requeijão menos um dedo)
- 300 g de Açúcar (aprox. 1 e ½ xícara de chá)
- 360 g de Farinha de trigo com fermento (3 xícaras de chá)
- 1 colher (sopa) cheia (15 g) de Pó Royal
🔎 Medidas padrão:
1 xícara de chá = 240 ml
1 colher de sopa = 15 ml
👩🍳 Modo de Preparo
- Bata os ingredientes líquidos:
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar por 2 a 3 minutos até formar um creme homogêneo. - Misture os secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha. Abra um espaço no centro e despeje a mistura do liquidificador. - Incorpore delicadamente:
Misture com um Fouet ou colher de pau até ficar homogêneo. - Adicione o fermento:
Por último, acrescente o pó Royal e misture com um pouco de leite em um copo. Logo após despeje na tigela junto com os ingredientes e misture. - Asse:
Unte e enfarinhe uma forma média (aprox. 24 cm de diâmetro). Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
💡 Dicas Importantes
Peso das cenouras: entre 80 e 90 g cada (descascada).
Farinha peneirada: deixa a massa mais leve e uniforme.
Não abra o forno antes de 30 minutos: para não murchar o bolo.
Teste do palito: é o jeito mais seguro de saber se está pronto.
🌟 Resultado Final
Você terá um bolo de cenoura fofinho, macio e levemente úmido, ideal para servir puro ou acompanhar um café fresco.
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